נושא: מתכון עוגיות קמוט

מצרכים

350 גרם קמח קמוט
125 גרם חמאה
150 גרם דבש
2 חלמונים
38 מ"ל חלב
1 קורט מלח
0.5 שקית אבק קפייה - 8 גרם
1 שקית וניל


טיפים להכנת עוגיות

אל תשתמשו בנייר אפיה
חממו את התנור מראש ל-180 מעלות
אפייה במשך 20 דקות
תנו להם להתקרר למשך מספר דקות לפני הוצאת הגליון.


הכנת הבצק

1)הניחו את כל הקמח בקערה וערבבו אותו עם קמצוץ של מלח,1 שקית וניל וחצי שקית אבקת אפייה.

2)צרו גומה במרכז הקמח וצקו את החלמונים למרכזה וערבבו את הבצק עם מזלג.

3)בזמן שאתם ממשיכים לערבב את הבצק,הוסיפו את החמאה שהמסתם מקודם עם דבש וחצי כוס חלב.

4)הוציאו את הבצק מהקערה והניחו אותו על צלחת,במידת הצורך יש ללוש את הבצק בידיים עד שהוא הופך להיות חלק ורך,
לאח מכן יש לחתוך אותו לארבע חתיכות.


הכנת הביסקווטים

1)באמצעות אחד מארבע גליונות הבצק,מלאו את מכשיר לעוגיות מרקטו ובחרו את הגדול והצורה הרצויה במכונת הביסקווטים.
קיימות 20 צורות שונות הזמינות במכשיר העוגיות.

2)סדרו את הביסקווטים ישירות על גבי תבנית אפיה(אין לשמן את הגליון עם חמאה או בנייר אפייה מרופד משום שזה ימנע מהבצק להידבק
בצורה מושלמת למגש או עם אבן שמוט.

3)חממו את התנור מראש ל-180 מעלות ואפו את הביסקווטים במשך 20 דקות.ברגע שהאפיה הסתיימה,יש להוציא את המגש מהתנור ולתת להם
להתקרר.

4)הוציאו את הביקסוויטים מהמגש וקשטו אותם כרצונכם.