מתכון לפיצה ביתית

[u][b]חומרים:
[/b][/u][b]לבצק[/b]:
בצק מ-1 כמות של מתכון הבצק הבסיסי
[b]לרוטב עגבניות זריז:[/b]
1 קילו עגבניות טריות ובשלות מאוד
מלח
עלי בזיליקום טריים קצוצים גס
[b]לתוספות[/b]:
כדורי גבינת מוצרלה, פתיתי גבינת עמק, גבינה בולגרית מפוררת, זיתים, עגבנייה, בצל, פטריות, אנשובי

[u][b]אופן ההכנה:
[/b][/u]מחממים את התנור למקסימום (240 מעלות לפחות, או עד כמה שהתנור שלכם יאפשר לכם).
טוחנים במעבד מזון את העגבניות עם המלח לרסק חלק. מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום.
מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים שווים, משמנים בשמן זית ומתפיחים לפי הוראות המתכון של הכנת הבצק. מרדדים את הבצק ישירות על נייר אפייה מקומח בנדיבות למלבן דק (1/2 ס"מ) בגודל תבנית התנור. מעבירים את הבצק המרודד ביחד עם הנייר לתבנית. מורחים שכבה דקה ואחידה של רוטב עגבניות, מסדרים מעל את התוספות לפי הטעם. ללא תפיחה נוספת אופים מיד, בחום מקסימלי למשך 12-15 דקות או עד שהבצק שחום מלמטה והגבינה מבעבעת.