מתכון|מוס מנגו עם גנאש ורוטב מנגו

[B][U][COLOR="Green"]מוס מנגו עם גנאש ורוטב מנגו [/COLOR][/U][/B]

[B]מצרכים [/B]

הכמות בערך ל- 9 מנות בכוסות של תה די קטנות
כמות המנות תלויה בגודל הכוסות

רכיבי הכישוף לבסיס
עוגת שוקולד הבית או כל עוגת שוקולד אחרת + מעט ליקר שאוהבים

לגנאש
100 גרם שוקולד מריר
100 CC (חצי כוס של 200 CC ) שמנת מתוקה

למוס מנגו

1/2 מיכל תרכיז מנגו קפוא פריגת
1 שמנת מתוקה + יתרץ השמנת שנשארה מהגנוש - לא מבזבזים כלום

תוספות אפשריות
דובדבנים או כל פרי אחר לקישוט
ניתן לפזר מלמעלה אגוזים גרוסים ,פירורי עוגיות חמאה,וכל מה שבא באותו רגע


[B]
אופן ההכנה [/B]

גנאש
שוברים את השוקולד מריר לקוביות ממיסים עם השמנת במיקרו ומערבבים עד יוצא גנאש כהה ומבריק
מוס מנגו
מקציפים את כל השמנת המתוקה שנותרה עם 1/2 מיכל הפריגת לקצפת יציבה

פורסים את העוגה ומפוררים טיפה מרפדים את הכוסות בחתיכות העוגה (ממש ככה בידיים) לכל עובי שרוצים מטפטפים מעט ליקר להרטבה.
שופכים מעט גנאש על שכבת העוגה.
מזליפים את מוס המנגו מעל הגנאש עד לגובה של 3/4 מהכוס
שופכים עוד מהגנאש בנדיבות מעל המוס .
מזליפים מעט מתרכיז הפריגת שנותר מעל (נותן חמיצות נהדרת משמש כרוטב)מקשטים בדובדבן או בכל מה שרוצים ואוהבים, מכניסים לקירור לשעה - עדיף . אם אין זמן אז להשאיר במקרר כמה זמן שנותר.




קרדיט לאתר בישולים