מתכון | גלילי גבינה וקדאיף עם ריבת תאנים ופילו

[B][SIZE=5][COLOR=red]גלילי גבינה וקדאיף עם ריבת תאנים ופילו[/COLOR][/SIZE][/B]


[CENTER][B][U][SIZE=3][COLOR=blue]המחשה :[spoiler][IMG]http://www.ifeel.co.il/images/articles/Sudfeh071.JPG[/IMG][/spoiler][/COLOR][/SIZE][/U][/B][/CENTER]


[B]כשר, חלבי[/B]


[B]החומרים ל-2 מנות:[/B]
[LIST][*]400 גר' גבינה לבנה ערבית (או 200 גר' ריקוטה+200 גר' גבינת שמנת+1/2 כוס סוכר)[*]200 גר' שערות קדאיף[*]שמן, לטיגון עמוק[*]1 עלה בצק פילו[*]2 כפות גדושות ריבת תאנים (ראו מסגרת)[/LIST][B]אופן ההכנה: [/B]
1. משרים את הגבינה הלבנה במים יום לפני ההכנה כדי להפחית אחוזי מלח (אם משתמשים בגבינות החלופיות, אין צורך להשרות מראש, רק לערבב יחד). חותכים לקוביות של 2X2 ס"מ.
2. צרים 4 אצבעות מהגבינה (או מתערובת הגבינות) באורך 5 ס"מ ובעובי 2 ס"מ. מגלגלים בשערות הקדאיף ומעבירים למקרר להתגבשות.
3. מטגנים את אצבעות הגבינה והקדאיף בשמן עמוק רותח עד הזהבה.
4. קורצים מבצק הפילו 2 עיגולים בעזרת ספל ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.

[RIGHT][B][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=4][COLOR=#db185a]ריבת תאנים[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B] [FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][SIZE=2][COLOR=#db185a][I]כשר, קל, פרווה [/I][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a][B]החומרים:[/B][/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a]10 תאנים בשלות[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a]2 כוסות סוכר[/COLOR][/FONT][/SIZE][/RIGHT]

[RIGHT][SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a][B]אופן ההכנה:[/B][/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a]1. מכניסים את התאנים והסוכר לקערה ומשהים למשך לילה (התאנים יפרישו את נוזליהן).[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[SIZE=2][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif][COLOR=#db185a]2. מעבירים את התאנים והסוכר לסיר ומבשלים עד לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה כ-35 דקות. [/COLOR][/FONT][/SIZE][/RIGHT]

[B]הרכבת המנה: [/B]
מסדרים בכל צלחת אצבע קדאיף, עיגול פילו ושוב אצבע קדאיף ועלה פילו. מסיימים בכף ריבה.