-
מתכון|לחמניית שוקולד
[B][COLOR=red][FONT=Arial][SIZE=4][COLOR=black]לחמניות שוקולד [/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/B]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]½ 3 כוסות גר'[/FONT][/B][B][FONT=Arial] קמח לבן (500 גר') [/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]½ שקית או ½ קובית שמרית [/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]1/4 חבילה חמאה [/FONT][/B][B][FONT=Arial](50 גר') בטמפרטורת חדר[FONT=Arial]([/FONT][B][FONT=Arial]*[/FONT][/B][B][FONT=Arial])[/FONT][/B][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]1 כוס חלב ([B][FONT=Arial]250 מ"ל[/FONT][/B])[/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]1 כפית מלח [/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]4 כפות סוכר חום בהיר (50 גר')[/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Symbol][B]·[/B] [/FONT][/COLOR][B][FONT=Arial]1/2 חבילה שוקולד צ'פס (150 גר')[/FONT][/B][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][B][COLOR=red][FONT=Symbol]· [/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Arial]ביצה טרופה למריחה [/FONT][/B][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][FONT=Arial]([/FONT][B][FONT=Arial]*[/FONT][/B][FONT=Arial])[B] אפשר להחליף את החמאה במחמאה ואת החלב במים לקבלת מתכון פרווה. [/B][/FONT][/SIZE][/COLOR]
[B][COLOR=red][FONT=Arial][COLOR=black][SIZE=2]אופן ההכנה: [/SIZE][/COLOR][/FONT][/COLOR][/B]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]1 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מכניסים לקערת מערבל את הקמח, השמרית והחמאה.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]2 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מתחילים ללוש במהירות נמוכה תוך הוספה הדרגתית של המים. מוסיפים המלח והסוכר.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=red][FONT=Verdana][COLOR=black][SIZE=2]3 [/SIZE][/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=black][SIZE=2][FONT=Arial]ממשיכים ללוש 4 דקות במהירות נמוכה ו-4 דקות נוספות במהירות גבוהה עד לקבלת בצק[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[SIZE=2][FONT=Arial][COLOR=black]רך וגמיש.[/COLOR][/FONT][/SIZE]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]4 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]חוזרים למהירות נמוכה ומוסיפים את השוקולד צ'יפס עד לערבוב אחיד בבצק.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]5 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מעבירים הבצק למשטח מקומח קלות, יוצרים כדור ומשהים מכוסה כ 30 דקות.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]6 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מחלקים את הבצק ל-20 יחידות שוות ( כ-50 גרם ) ומכדררים ללחמניות קטנות ועגולות אותן מניחים במרווחים על שני מגשי האפייה מכוסים בניר אפיה. [/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]7 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מכסים במגבת ומשהים לתפיחה כ- 40 דקות.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
[COLOR=black][SIZE=2][COLOR=red][FONT=Verdana]8 [/FONT][/COLOR][FONT=Arial]מחממים את התנור ל- 200 מעלות, מורחים בעדינות הלחמניות בביצה טרופה, חורצים בעזרת סכין [/FONT][/SIZE][/COLOR]
[FONT=Arial][SIZE=2][COLOR=black]חד מאד 2 חריצים לא עמוקים במיוחד, ואופים כ-15 דקות.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://www.shimrit.co.il/_Uploads/dbsArticles/229choco1.bmp[/IMG]
[B][I][SIZE=4]*תודה לשמרית*[/SIZE][/I][/B]