ספינג'/ סופגנייה עם ריבה .
[b]מצרכים:[/b]
75 גרם חמאה רכה
250 מ"ל חלב
560 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים מפוררים (ניתן לפורר עם הידיים)
1 כף קוניאק
80 גרם סוכר
2 ביצים
[b]אופן הכנה:[/b]
[list][*]מערבבים את כל החומרים חוץ מהחמאה במיקסר (עם וו לישה) לכ-5 דקות. מוסיפים את החמאה לתערובת ולשים עוד 5 דקות עד שהתערובת הופכת לבצק אחיד.[*]מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים במשך שעה-שעתיים עד שהבצק מכפיל את עצמו.[*]יוצרים מהבצק כדורים בגודל שנע בין 50-80 גרם ומניחים להתפחה שנייה כשעה עד שעתיים.[*]מטגנים את הכדורים בשמן עמוק.[*]ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל הסופגניות.[*]לאחר הטיגון מזריקים לסופגניות סוגי ריבה שונים שאוהבים, ריבת חלב, שוקולד וכד'.[/list]
