מרק תירס עם קינואה ואמרנט

[U][SIZE="6"][CENTER][B][COLOR="Orange"]מרק תירס עם קינואה ואמרנט[/COLOR][/B][/CENTER][/SIZE][/U]

[B][CENTER][SIZE="4"][COLOR="DarkOrchid"]במרק הזה יש הרבה יותר מתירס – הקינואה והאמרנט מעשירים אותו בחלבון ובשפע של ויטמינים ומינרלים.
כשהמרק מתקרר, הא מסמיך. כדי לדלל אותו, מוסיפים חלב לפי הצורך ומערבבים היטב.

המחשה: [URL=http://www.israup.net][IMG]http://www.israup.net/images/b6a124b549fd746e07893e3e8cbaf494.jpg[/IMG][/URL]

[U]חומרים לכ-6 מנות:[/U]
3 כפות חמאה
1/2 1 כוסות כרישה (החלק הלבן והחלק הירוק הבהיר), חתוכ לטבעות דקות
1 כוס סלרי, קצוץ דק
1/2 כוס פלפל אדום, קצוץ דק
מלח, לפי הטעם
פלפל לבן, לפי הטעם
1/4 כוס אמרנט
4 כוסות מים
1/2 כוס קינואה אדומה או לבנה, שטופה
4 כוסות תירס טרי, משומר, או קפוא מופשר
1 כוס חלב (או 1/2 כוס חלב ו-1/2 כוס שמנת מתוקה אורגנית)

[U]לקישוט:[/U]
2 כפות פטרוזיליה, תימין או טרגון טרי

[U]אופן ההכנה:[/U]
1. ממיסים 2 כפות מהחמאה בסיר כבד, על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה, הסלרי, הפלפל האדום והמלח. מערבבים ומבשלים חמש דקות. מערבבים מדי פעם.
2. מוסיפים אמרנט ו-3 כוסות מהמים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את הקינואה ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים 5 דקות.
3. טוחנים בבלנדר או במעבד מזון 3 כוסות מהתירס עם כוס המים הנותרת. מוסיפים לסיר המרק עם שאר התירס. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומבשלים על אש קטנה 8-5 דקות.
4. מוסיפים את שארית החמאה ומערבבים עד להמסה. מקשטים בפטרוזיליה, תימין או טרגון. מגישים חם.

בתאבון!!!
קרדיט לשף הלבן![/COLOR][/SIZE][/CENTER][/B]