כדורי בשר ברוטב ים - תיכוני
[URL=http://www.israup.net][IMG]http://www.israup.net/images/d2e4d765528bf81005f04e3ea7c18e58.jpg[/IMG][/URL]
[U][B][SIZE="3"][COLOR="Blue"]מצרכים:[/COLOR][/SIZE][/B][/U]
[LIST][*]3 כפות שמן[*]1 בצל, קצוץ דק[*]2 גזרים מגוררים [*]4 שיני שום, קצוצות דק [*]500 גרם בשר בקר טחון[*]1 כפית חרדל אמיתי – אסם[*]2 ביצים[*]3 פרוסות לחם, שרויות במים וסחוטות[*]½ כפית כמון[*]קורט פלפל שחור גרוס[/LIST]
[B][U][SIZE="3"][COLOR="Green"]לרוטב:[/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[LIST][*]5 עגבניות טריות או 1 קופסה עגבניות משומרות מרוסקות[*]1 כף רוטב סויה בסגנון סיני אסם[*]1 פלפל אדום, קצוץ דק [*]2-5 שיני שום כתושות, לפי הטעם[*]1 כוס עלי כוסברה, קצוצים דק[*]1 כפית חרדל אמיתי - אסם[*]1 כפית כמון[*]1 כף מרק תיבול עוף - אסם[*]½ כפית מלח[*]¼ כפית פלפל שחור גרוס[*]5 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים[/LIST]
[B][U][COLOR="Black"]לעיטור:[/COLOR][/U][/B]
[LIST][*]עלי כוסברה טריים, קצוצים[/LIST]
[SIZE="3"][B][U][COLOR="Red"]אופן ההכנה: [/COLOR][/U][/B][/SIZE]
[LIST=1][*]מטגנים בשמן את הבצל עם הגזר. כאשר הבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את השום, מטגנים עוד דקה ומורידים מן האש.
[*]מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר רחב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים, ומוסיפים מלח ופלפל, מכסים וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות.
[*]מכינים את כדורי הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם החרדל, הביצים, הלחם, הכמון והפלפל השחור. מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים ומערבבים היטב. צרים כדורים בקוטר כ-5 ס"מ ושמים אותם ברוטב המבעבע.
[*] מוסיפים את תפוחי האדמה, כדי שיתבשלו יחד עם כדורי הבשר בתוך הרוטב.[*]מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עוד כשעה על להבה נמוכה.
[*] מגישים עם הרבה רוטב ועם לחם לבן טרי, לטבילה.[/LIST]
