פטוצ'יני ברוטב ירקות קיץ

[IMG]http://img.mako.co.il/2012/05/20/Masterchef_kids_09_11_roy_mana_c.jpg[/IMG]

[B]מרכיבים [/B]

[B]לפסטה:[/B]


[LIST][*]150 גרם קמח לבן [*]50 גרם קמח דורום [*]2 ביצים [*]קורט מלח[/LIST]
[B]לרוטב:[/B]


[LIST][*]בצל חתוך לקוביות גסות [*]שמן וחמאה, לטיגון [*]3 שיני שום, קצוצות [*]גזר חתוך לקוביות גסות [*]קישוא וחצי, חתוך לקוביות גסות [*]חצי חציל, פרוס וחתוך לקוביות גסות [*]2 עגבניות, חתוכות לקוביות גסות [*]חופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה [*]3 מחטי רוזמרין [*]2 ענפי תימין, קצוץ [*]5 עלי אורגנו [*]תערובת תבלינים איטלקית [*]להגשה: פטרוזיליה קצוצה[/LIST]
[B]אופן ההכנה:[/B]

1. מערבבים את כל מרכיבי בצק הפסטה לאיחוד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה.

2. מרדדים במכונה לעובי דק וחותכים לפטוצ'יני.

3. [B][U]לרוטב:[/U][/B]
מטגנים בצל בחמאה ושמן עד הזהבה ומוסיפים שום. מוסיפים גזר ומטגנים 3-4 דקות. מוסיפים קישואים וחצילים ומטגנים דקה.

4. מוסיפים עגבניות, פטרוזיליה, רוזמרין, תימין, אורגנו וכמות נדיבה של תערובת תבלינים איטלקית ומבשלים עוד דקה.

5. חולטים 3-4 דקות את הפטוצ׳יני במים רותחים, מעבירים לרוטב ומערבבים על האש עוד חצי דקה. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.