גלידת ממרח שוקולד בטעם אגוזים

[IMG]http://www.mevashlim.com/images/auto/mini/2706001_image_250.gif?5734[/IMG]

מצרכים
200 מיליליטר (7 ozs ) חלב
200 מיליליטר (7 ozs ) שמנת מתוקה
4 חלמוני ביצים
150 גרם סוכר
קורט מלח
150 גרם ממרח שוקולד בטעם אגוזים - רצוי נוטלה
אופן ההכנה
הבא לרתיחה את השמנת והחלב. הוסף את ממרח השוקולד וערבב עד להמסה. הקצף חלמונים וסוכר עד שהם תפוחים ובהירים.
אחד את שתי התערובות בהדרגה תוך בחישה מתמדת והשוואת טמפרטורות. החזר את התערובת המאוחדת לאש הכי קטנה וערבב כ- 5 דקות , יש לשמור לא להגיע לרתיחה.
צנן את התערובת , היטב קרר את מכונת הגלידה כ 5 דקות ולאחר מכן מזוג את התערובת המקוררת לתוך מכונת הגלידה וכוון את שעון העצר (טיימר) ל 30 דקות , עד שהגלידה תוקצף כראוי.
הוצא את הגלידה מהמיכל.