סברינה - מתכון לשבועות

**Hit Man** · 05-28-2009, 12:43 PM

עוגה מתוקה ולחה מאוד על בסיס בצק שמרים. הצרפתים קוראים לה "בבה או רום" אך המקור שלה הוא פולני.

חומרים לבצק:
400 גר' קמח לבן
2 כפיות שטוחות שמרים יבשים
5 גר' מלח
25 גר' סוכר
4 ביצים מס' 2
80 גר' חמאה מומסת קרה
80 מ"ל מים

חומרים לסירופ:
1 ליטר מים
500 גר' סוכר
גרידת מתפוז או לימון (לא חייב)
כמות של פקק רום

להגשה:
250 מ"ל שמנת מתוקה
70 גר' אבקת סוכר

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר לערבב שמרים עם קמח, תוך ערבול להוסיף ביצים. סוכר, מלח ומים וללוש עד קבלת בצק אחיד. להוסיף חמאה ולהמשיך ללוש במשך 10 דקות. לכסות את הקערה ולהניח להכפלת הנפח.
לשמן ולקמח תבניות שקעים (יש כאלו מיוחדות לסברינות, מן טבעת כזו). להוציא אויר מהבצק הנוזלי למדי, להכניס לשק זילוף ולזלף לשקעים בגובה שליש התבנית. לכסות ולהתפיח שנית.
לאפת בחום בינוני-גבוה 190 מעלות כ-20 דקות. לצנן על רשת.

לבשל את חומרי הסירופ עד לרתיחה.
לשחרר את הסברינות מהתבניות ולשים אותם בסירופ לחצי דקה. להוציא ולהניח על צלחת הגשה או תבנית.

להקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר.
לזלף את הקצפת על הסברינות ולעטר בפרי (אם רוצים).

(קרדיט לתפוז)

~TyLeR~ · 05-28-2009, 12:44 PM

ווואההה מגניב,נראה טעים טעים יאמי יאמי ממממיאו

תודה!! ^_^

**The Standard Eevee** · 05-28-2009, 12:46 PM

וואי נראה טעים...
אני אנסה להכין

נושא: סברינה - מתכון לשבועות

הגדרות נושא

מידע על הנושא

משתמשים שצופים באשכול

הרשאות