נושא: מתכון למוס שוקולד מריר

מצרכים:
125 גרם שוקולד מריר
2 מיכלי שמנת מתוקה
5 גרם אבקת ג'לטין
25 גרם מים
1 כף סוכר
50 גרם דובדבני אמרנה (שרי שמושרה באמרטו)

אופן הכנה:
1. משרים את האבקת ג'לטין במים קרים.
2. מחממים את מיכל השמנת המתוקה הראשונה עד סף רתיחה.
3. שופכים את השמנת המתוקה לקערת השוקולד ומערבבים עד הומוגניות. משאירים 10 דק' בטמפ' החדר, מכניסים את הג'לטין שהשרינו במים לקערה החמה ומערבבים עד אחידות וקבלת תערובת חלקה.
4. מקררים חצי שעה ובמקביל מקציפים שמנת מתוקה ומקפלים את השוקולד והג'לטין בעזרת מרית /לקקן.
5. מוזגים את המוס לכוסות, משלבים את הדובדבנים ומכניסים למקרר.

טיפים:
1. אסור להקציף את השמנת הקצפה מלאה.
2. חשוב להשרות את האבקת ג'לטין במים קרים ולא חמים לפחות 10 דק'.
3. מומלץ להשתמש בשוקולד מריר - 70%.

מת על מוס, אני אנסה