נושא: מתכון לעוגת תותים

לבצק:

90 גר' חמאה

¼ כוס אבקת סוכר

¼ כוס שקדים מולבנים טחונים

קורט מלח

1 כוס קמח



אופן הכנה:

1.לערבב הכל בפוד פרוססור עד שנהיה כדור בצק

2.לקרר כמה שעות במקרר

3.לרדד הבצק בתבנית, להכניס למקפיא ל-10 דקות, לכסות בנייר אלומיניום ולאפות כ-20 דקות (עד שאפוי היטב).



מילוי קרם פטיסייר:

1 כוס חלב

מקל וניל חרוץ - להרתיח בסיר



בקערה נפרדת לערבב:

2 חלמונים

¼ כוס סוכר

2 כפות קורנפלור



אופן הכנה:

1. לשפוך מעט מהחלב הרותח לקערת החלמונים, לערבב היטב, להחזיר לסיר ולבחוש עד שמסמיך.

2. להוציא את מקל הווניל, אך להחזיר לקרם את גרגרי הווניל

3.לקרר לילה במקרר.

4. לקחת 150 גר' שמנת מתוקה ולהקציף. לקראת אמצע ההקצפה, להוסיף את קרם הפטיסייר ולהקציף עד שמקבלים קרם אחיד.

5. למלא את הקרם בקלתית הבצק ועליו לסדר תותים.


לקוח מ:
http://food.nana10.co.il/Article/?Ar...=703729&pid=54