נושא: עוגיות שוקולד ציפס

עוגיות שוקולד צ’יפס





חומרים:

ל-30 עוגיות:
125 גרם חמאה
6 כפות סוכר
6 כפות סוכר חום
רבע כפית מלח
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח (125 גרם)
חצי כפית סודה לשתייה
1 כוס שוקולד צ’יפס
חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים (אם רוצים)


אופן הכנה:


1.מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2.שמים בקערת המערבל את החמאה, שני סוגי הסוכר, המלח, הביצה ותמצית הווניל. מקציפים במהירות גבוהה כ-2 דקות, עד שהבלילה מבהירה במקצת. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח והסודה לשתייה. מוסיפים לבלילה ומערבלים במהירות נמוכה, עד שנוצרת עיסה אחידה. מוסיפים את השוקולד צי’פס והאגוזים ומערבבים קלות בכף עץ, כדי לפזר אותם בעיסה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומאחסנים במקרר כשעה.
3.יוצרים מהבצק הקר כדורים בקוטר כ-2 ס"מ ומסדרים אותם בתבנית, במרווחים של כ-4 ס"מ זה מזה. מאחסנים את התבנית כ-10 דקות במקפיא.
4.מעבירים את התבנית ישירות לתנור ואופים 10-20 דקות, רק עד שהעוגיות מזהיבות בשוליהן (לא יותר, כדי שלא יתקשו). מצננים כ-5 דקות בטמפרטורת החדר ומעבירים לכלי אחסון אטום.
העוגיות נשמרות כשבוע במקום קריר ויבש.

שימו לב: תוכן העוגיות צריך להיות רך, לכן חשוב להקפיד על זמן האפייה.

נחמד נראה לי שאני ינסה אותם.