נושא: מתכון|כרובית מאודה ברוטב שמיר-וסאבי

מצרכים
חומרים (4-6 מנות):
ראש כרובית במשקל כ-1 ק"ג
לרוטב:
צרור (50-60 גרם) שמיר טרי, ללא הגבעולים העבים
200 מ"ל שמנת חמוצה, 15% שומן
2 כפות מיץ לימון
1 כף סוכר
1 כפית אבקת וסאבי (או יותר, לפי הטעם)
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה
1. מסירים את העלים מבסיס הכרובית ומניחים אותה בסיר שיכיל אותה בצפיפות, הפרחים פונים מעלה. ממלאים במים עד לשליש גובה הכרובית, מביאים לרתיחה קלה, מכסים ומבשלים רק עד שהכרובית מבושלת, אך שומרת על צורתה (15-20 דקות, בודקים בסכין חדה או במזלג). מוציאים ומסננים מהמים.

2. בזמן שהכרובית מתבשלת מכינים את הרוטב: מעבדים את כל החומרים במעבד מזון קטן (או קוצצים דק את השמיר ומערבבים היטב בקערית עם יתר החומרים).

3. מפרקים את הכרובית לפרחים גדולים ויוצקים עליהם את הרוטב. מגישים פושר, בטמפרטורת החדר, או קר.

קרדיט לאתר וואלה! אוכל