נושא: מתכון|גלידה ביתי

חומרים
2 ביצים
1 צנצנת קצפת צמחית-250 גרם
5 כפות אבקת קקאו
3 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
כלים להכנה מראש
2 קערות להקצפה
קערית קטנה
מקצפה
מרית
כפית
2 תבניות הקפאה.

אופן ההכנה
-מפרידים את הביצים:
את החלבונים שמים בקערה להקצפה,
ואת החלמונים בקערית
-מקציפים את הקצפת הצמחית בקערת הקצפה אחת עד שנוצר קצפת רכה.
מוסיפים בהדרגה את הקקאו הממותק, וממשיכים להקציף
עד שנוצרת קצפת שוקולד יציבה.
-מנקים את המקצפים, מקציפים את החלבונים בקערת הקצפה שניה עד שנוצר קצף רך.
מוסיפיםלאט את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצב יציב.
-מערבבים את חלבונים עפ כפית תמצית הוניל, ומוסיפים לקצפת, ומערבבים בעדינות בעזרת כף
גדולה או מרית.
-מוסיפים לתערובת גם את הקצף ובוחשים בקלות ובעדינות.
מעבירים לתבניות הקפאה ומכסים היטב בנייר פרגמנט.
-מקפיאים בתא הקפאה כמה שעות, חותכים לקוביותומגישים בקעריות.
ניתן ליצוק על הגלידה סירופ שוקולד