נושא: מתכון|אצבעות קוקוס

המחשה:

ספוילר

חומרים
לעוגה:
125 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר
1 כוס קוקוס
3/4 כוס קמח מצה לעוגות (אפשר גם קמח רגיל)
1/2 כפית אבקת אפיה
2 כפות אבקת קקאו
1 ביצה טרופה
לזיגוג:
50 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
1 כפית חמאה
1 כוס אבקת סוכר מנופה (שמתי חצי כוס)
2-3 כפיות חלב/מים
מעט קוקוס לעיטור

אופן ההכנה

1. ממיסים את החמאה, בוחשים פנימה סוכר, מוסיפים קוקוס וקמח מצה מנופה עם אבקת האפיה והקקאו.
בוחשים פנימה ביצה טרופה ומערבבים לבצק אחיד.

2. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר איפיה, משטחים ומיישרים לשיכבה אחידה. אופים בחום בינוני במרכז התנור כ- 20 דקות עד שהעוגה נוקשה למגע.

3. קצת לפני שהעוגה מוכנה מכינים זיגוג:
שמים את השוקולד בקערה ומכסים במים רותחים. כעבור 2 דקות שופכים את המים, מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים עוד כפית מים רותחים לפי הצורך.

4. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, תוך בחישה, ומעט חלב/מים כדי לקבל תערובת בסמיכות הרצויה למריחה.

5. מוציאים את העוגה מהתנור ומורחים מיד את זיגוג השוקולד.
זורים מעט קוקוס טחון ומניחים להצטנן כ-15 דקות.
חותכים למלבנים בסכין חדה ומצננים בתבנית.


קרדיט לאתר מתכונים.נט