נושא: מתכון | עוגת תמרים ותפוחים

עוגת תמרים ותפוחים

המצרכים
2 תפוחי עץ גרנד, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כוס תמרים מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כוס מים רותחים
125 גרם חמאה
1 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
כוס וחצי קמח רגיל

לציפוי
60 גרם חמאה
חצי כוס סוכר חום
חצי כוס פתיתי קוקוס
2 כפות חלב

אופן ההכנה
מכניסים את התמרים והתפוחים הקצוצים לקערה ומפזרים מעליהם את הסודה לשתיה
שופכים מעליהם את כוס המים הרותחים ומניחים בצד עד שיתקרר
מקציפים ביחד את החמאה והסוגר עד שמתקבלת תפיחה בהירה
מוסיפים את הביצה ואת תמצית הוניל
מוסיפים את הקמח ולסירוגין גם את התמרים והתפוחים כולל כל הנוזלים שבקערה
מעבירים לתבנית עגולה מספר 24, משומנת קלות
אופים בחום של 180 מעלות כ - 35-40 דקות

מכינים את הציפוי:
שמים את כל חומרי הציפוי בסיר קטן ועל אש בינונית מביאים כמעט לרתיחה, אבל עוצרים לפני

מורחים את הציפוי על העוגה איך שהיא יוצאת מהתנור, משטחים יפה שהציפוי יכסה את כל המשטח, ומחזירים חזרה לתנור החם ל - 15 דקות נוספות
או עד שהציפוי מקבל גוון זהוב וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש