נושא: מתכון | רולדת בננה ושוקולד

רולדת בננה ושוקולד

המצרכים

4 ביצים
100 גרם סוכר (חצי כוס)
100 גרם קמח (כוס פחות 2 כפות בערך)
50 גרם אבקת קקאו (חצי כוס)
קליפת מגורדת מלימון אחד

למלית:
4 בננות בינוניות בשלות
250 גרם שמנת מתוקה
מיץ מלימון אחד
צ'וקולט צ'יפס - בערך כוס

לעיטור
קצת שוקולד מריר מגורד בפומפיה גסה או תלתלים שנעשים עם קולפן הירקות

אופן ההכנה

מקציפים יחד את הביצים השלמות (במיקסר או במקצף ידני) יחד עם הסוכר עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה
מוסיפים את קליפת הלימון ומערבבים ידנית
מערבבים את הקמח עם הקקאו ומוסיפים לתערובת

מורחים את התערובת בתבנית שטוחה, מרופדת בנייר אפיה מעט משומן ומקומח
אופים בתנור שחומם מראש ל - 175 מעלות כ - 8 דקות

פורסים מגבת לחה על השיש, והופכים עליה בזהירות את העוגה האפויה
מפזרים על העוגה קצת סוכר, ומגלגלים - יחד עם המגבת - לצורה של רולדה משאירים כך מגולגל עד שהעוגה קרה - זה מקבע את צורת הרולדה

בינתיים מכינים את המלית:
מועכים את הבננות במזלג, שישארו גושים אבל לא גדולים
מוסיפים לבננה המעוכה את מיץ הלימון
מקציפים את השמנת המתוקה עם כף אחת או שתיים סוכר - לפי טעמכם
מערבבים את הבננה והקצפת, משאירם 2-3 כפות קצפת כדי לעטר את הרולדה מבחוץ
מוסיפים צ'וקלט צ'יפס

פותחים את הרולדה המגולגלת
מורחים עליה את המלית, משאירים 2 ס"מ אחרונים - בשוליים העליונים - ללא מלית
מגלגלים שוב לרולדה, הפעם בלי המגבת
מניחים בכלי מאורך כשהרולדה שוכבת על התפר שלה
מורחים שכבה דקה של הקצפת על המעטה החיצוני של הרולדה, רק כדי שתוכל להחזיק את השוקולד המגורד או המתולתל שנפזר עליה.
שומרים את העוגה מכוסה במקרר.