נושא: מתכון|קציצות עוף פשוטות

קציצות עוף פשוטות

המחשה:

ספוילר

מצרכים


החומרים הדרושים:
400 גרם עוף טחון
נשיקת לחם לא טרי
2 שיני שום מעוכות
1 בצל קצוץ דק-דק
1 ביצה
1 כוס פירורי לחם
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן תירס לטיגון



אופן ההכנה

1. מרטיבים את הלחם, סוחטים היטב ומגררים לקערה על פומפייה גסה.
2. מוסיפים את יתר החומרים חוץ מחצי כוס פירורי לחם והשמן לטיגון. מערבבים היטב.
3. מחממים שמן בגובה חצי ס"מ במחבת גדולה. יוצרים קציצות שטוחות (אם עושים זאת בידיים רטובות התערובת לא נדבקת. אני עושה את זה כשמברז הכיור מזרזף זרם חלש, כי הידיים מתלכלכות מאוד במהלך הכנת הקציצות ופתיחת הברז וסגירתו כל פעם תשאיר את המטבח מטונף לחלוטין). מגלגלים את הקציצות בפירורי הלחם הנותרים (אין צורך לטבול בביצה, התערובת דביקה מספיק) ומכניסים למחבת.
4. מטגנים עד להזהבה, הופכים, מזהיבים מצד שני ומוציאים למגבות נייר סופג.
5. אפשר להגיש ככה, עם מלפפונים חמוצים, חרדל ופתיתים (זה גם מושלם לכריכים), ואפשר לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות לפני ההגשה.

קריט לאתר בישולים