נושא: ספגטי טאקו

ספגטי טאקו

זמן הכנה: חצי שעה-שעה


מספר מנות: תלוי כמה רוצים

המחשה:~אין~

מצרכים:

-------------------------------------

טורטיות תירס
להכנת ספגטי ברוטב עגבניות:
1 חבילה ספגטי
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
3 שיני שום פרוסות דק
3 כפות שמן זית
1 עגבניה חתוכה לקוביות קטנות
4 כפות רסק עגבניות (גדושות)
10-15 עלי בזיליקום טריים
מלח
פלפל
חצי כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה מתוקה
1 כוס מים רותחים

להכנת כדורי פלאפל (4 מנות):
200 גרם גרגרי חומוס סוגת, לאחר השרייה במים 24 שעות, בישול ומעיכה
5 שיני שום, קצוצים דק
1 בצל, קצוץ דק
1 כפית קמח לבן
1 כפית פלפל שחור
1 כפית כומין
מלח, פפריקה על פי הטעם

רוטב טעים:
3 כפות קטשופ
1 כפית חרדל 2 כפות מלאות רוטב סויה2 כפיות דבש חצי בצל1 כפית צ'ילי יבש2 שיני שום כתושות 6 כפות אספרסו או קפה מאוד חזק (בערך רבע כוס)


אופן ההכנה:

--------------------------------------------------------------------------------

ספגטי ברוטב עגבניות:
- מכינים את הספגטי על פי ההוראות על גבי האריזה (עד שהספגטי מוכן מכינים את הרוטב)
- מטגנים בסיר עם שמן את הבצל והשום עד להזהבה
- מוסיפים עגבניות חתוכות ומטגנים כ-5 דקות
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה
- כשהתערובת מבעבעת מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים
- מתבלים בפפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל
- ממשיכים לערבב כ-5 דקות נוספות ומוסיפים את עלי הבזיליקום לדקה נוספת
- יוצקים את הרוטב על הספגטי, מערבבים ומגישים

להכנת כדורי פלאפל:
1. ערבבו את כל החומרים יחד.
2. צרו כדורים קטנים.
3. חממו לטמפרטורה גבוהה שמן בסיר או מחבת עמוקה וטגנו את הכדורים עד צבע זהוב (בערך 4 דקות).

הרוטב הטעיםם:
1. מערבבים בקערה את הקטשופ, החרדל, רוטב הסויה, הדבש ושיני השום הכתושות.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במעט שמן.
3. מוסיפים אל המחבת פלפל צ'ילי, מערבבים עוד כחצי דקה ומוסיפים את הקפה. מאדים במשך דקה.
4. מאחדים את תוכן המחבת עם תערובת הקטשופ. טועמים ומתקנים תיבול

שסיימנו להכין הכל מתחילים.
לוקחים את הטורטיות שמים את הספגטי את כדורי הפלאפל ומגישים עם הרוטב מעל

קרדיט לשף הלבן!