נושא: עוגיות עדשים צבעוניים

עוגיות עדשים צבעוניים

המחשה:~אין~

מצרכים:
200 גרם חמאת תנובה רכה
150 גרם סוכר לבן
1 ביצה טרופה
1/2 כוס עדשי שוקולד צבעוניים
1/2 כפית תמצית וניל
300 גרם קמח תופח

אופן ההכנה:
1. את העדשים מעבירים לשקית של כריך ומכניסים למקפיא לשעה, כך נדאג שהשוקולד יתקשה מעט ויהיה לנו קל יותר לשבור את העדשים
2. לאחר השהיה במקפיר, מוציאים מעט את האוויר מהשקית. מרסקים בעדינות את העדשים עם פטיש של שניצלים לפירורים בינוניים.
3. אל קערה של מיקסר עם זרוע לישה מוסיפים את החמאה, הסוכר, הביצה ותמצית הווניל ומערבבים לקבלת עיסה אחידה ובהירה.
4. מוסיפים את עדשי השוקולד המרוסקים ומערבבים.
5. מוסיפים לסירוגין את הקמח, תוך בחישה איטית עד לאיחוד הבצק.
6. מעבירים את הבצק לשיש וממשיכים ללוש את הבצק עם היד לכדור .
7. מעבירים את הבצק מכוסה אל המקרר למשך 15 דקות.
8. מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
9. מוציאים מהבצק חתיכה ומגלגלים היטב בידיים נקיות לכדור קטן, מעט קטן מכדור פינג פונג.
10. פוחסים מעט עם האצבעות את הכדור לצורת עוגייה שטוחה לא דקה מידי .
11. מסדרים כל עוגייה על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מקפידים על מרווחים בין העוגיות.
12. אופים ל- 10 דקות ומצננים בתבנית.
13. בתחילה העוגיות מאוד רכות אך לאחר שהן מצטננות הן מתקשות ואז מוצאים אותן בעדינות מנייר האפייה.

בתאבון!
קרדיט לשף הלבן