נושא: מוס שוקולד בסגנון איטלקי

מצרכים:

• 220 גרם שוקולד איכותי מריר
• 2 חלבוני ביצה
• 1 חלמון ביצה
• 3 כפות סוכר
• 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
• 100 גרם שוקולד לבן
• 1 כף וויסקי איכותי
• לעיטור:
• שבבי שוקולד מריר
• פתיתי קוקוס לבן

אופן ההכנה:

1. קוצצים את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות בעזרת סכין גדולה.
2. מעל סיר עם מים חמים, מניחים סיר נוסף (בן מארי) ומחממים את השוקולד המריר להמסה תוך ערבוב, מסירים מהחום ומערבבים לצינון.
3. מקציפים את החלבונים בתוספת 2 כפות סוכר עד לקבלת קצף חזק.
4. מקציפים את השמנת עם כף סוכר לקצפת יציבה.
5. מקפלים חלמון שלם אל תוך קצף החלבונים, ולאחר מכן מוסיפים, גם בצורת קיפול את הקצפת.
6. מקפלים את השוקולד המריר לתוך העיסה ולבסוף בקיפולים עדינים מוסיפים את שבבי השוקולד הלבן והוויסקי.
7. יוצקים את המוס לגביעים ומעבירים למקרר לשעתיים.

להגשה:
מוזגים מעל כל מנה שבבי שוקולד מריר ופתיתי קוקוס. מגישים קר.

תודה שהבאת ואני רעב בגללך!

פורסם במקור על ידי Tobi

תודה שהבאת ואני רעב בגללך!

חח.
בבקשה.