נושא: פלאפל

מצרכים(עד 25-30 כדורי פלאפל):

• ½ כוס קמח רגיל
• 1 ק"ג גרגירי חומוס נקיים ומושרים במים לכ-6 שעות.
• 2 חבילות כוסברה קצוצה
• 1 כף שום כתוש
• ½ 1 כפות כמון
• 1 כפית אבקת סודה לשתיה
• 4 כפיות מלח/לפי הטעם
• ¾ כוס מים

אופן ההכנה:

1. במכונת בשר טוחנים את כל המצרכים פרט למים.
2. לתערובת הפלאפל הטחונה מוסיפים מים ותבלינים לפי הצורך, מערבבים היטב ליצירת תערובת אחידה.
3. מחממים שמן עמוק לטיגון.
4. יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן עד להשחמה.