נושא: רוטב סלק ומרווה

מצרכים:
500 גרם רביולי גבינה שאוהבים (מומלץ רביולי גבינת עיזים מבית פיורי)
50 גרם חמאה + 20 גרם חמאה
שן שום קצוצה
סלק בגודל בינוני, קלוף
8 עלי מרווה
מלח ופלפל לפי הטעם
גבינת פרמזן להגשה

אופן הכנה:
*חותכים את הסלק לקוביות קטנות.
*מבשלים את הרביולי בסיר עם מים רותחים (זמן בישול: 4 דקות) ובינתיים מכינים את הרוטב.
*מחממים במחבת רחבה על להבה גבוהה 20 גרם חמאה עם השום והסלק ומטגנים 1-2 דקות (שימו לב שהשום לא נשרף).
*מוסיפים למחבת 1/2 כוס ממי בישול הפסטה, מלח פלפל, את עלי המרווה ו-50 גרם חמאה.
*מסננים את הרביולי ומוסיפים לרוטב, עוטפים את הרביולי ברוטב ונותנים לו להסמיך בתוך המחבת.
*מסדרים בצלחות ומגרדים פרמזן מלמעלה.

קרדיט לנענע אוכל