מרכיבים
לקציצות:
- חצי קילו עוף טחון
- 1 בצל, קצוץ
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
- כפית חרדל
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פפריקה
- כפית מלח
- כפית פלפל ארבע עונות
- קמצוץ אגוז מוסקט
- שמן לטיגון עמוק
לפירה:
- בטטה
- תפוח אדמה
- 20 גרם חמאה
- מלח
אופן ההכנה:
1. לקציצות:
מערבבים את עוף עם הבצל, הפטרוזיליה, החרדל והתבלינים.
2. יוצרים קציצות, מחממים שמן עמוק ומטגנים עד הזהבה.
3. לפירה:
מקלפים את הבטטה ותפוח האדמה וחותכים לחתיכות גסות. מבשלים בסיר עם מעט מלח עד התרככות, מסננים, מוסיפים מלח וחמאה ומועכים ביחד. מעבירים דרך מסננת ומגישים עם הקציצות.