מתכון | חיתוכיות "שקית יום הולדת"
[B][COLOR=red]חיתוכיות "שקית יום הולדת"[/COLOR][/B]
[COLOR=red]אסתי ידידיה מחזירה אותנו לילדות עם שילוב טעמים מתוקים-מלוחים של פעם[/COLOR]
[COLOR=#ff0000][/COLOR]
[COLOR=#ff0000][/COLOR]
[B][U][SIZE=2][COLOR=blue]המחשה :
[SPOILER][IMG]http://www.ifeel.co.il/images/articles/hituhiyot.jpg[/IMG][/SPOILER][/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[B][U][SIZE=2][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[B][U][SIZE=2][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE][/U][/B]
[B]קל מאוד, כשר, חלבי[/B]
בתור ילדה, כשקיבלתי שקית ממתקים ביום הולדת, הכי אהבתי להכניס לפה במבה ושוקולד (או בייגלה ושוקולד) ולאכול יחד. החיתוכיות האלה נולדו בניסיון לשחזר את הטעם ההוא ואת השילוב של מלוח-מתוק. עד היום המתכון "הטריקי" היה סודי ביותר, אך לכבוד ראש השנה החלטתי לחשוף אותו בפניכם.
[B]החומרים לתבנית מלבנית קטנה (15X25 ס"מ):[/B]
[LIST][*]8 כפות גדושות פירורי ביסקוויטים (כ-80 גר')[*]1 חבילה גדולה במבה (80 גר')[*]100 גר' שוקולד מריר, קצוץ בינוני[*]50 גר' שוקולד לבן, קצוץ בינוני[*]1/2 כפית מלח גס[*]1 פחית חלב מרוכז (397 גר')[/LIST][B]אופן ההכנה:[/B]
[LIST=1][*]מרפדים תבנית בנייר אפייה. מפזרים 5-4 כפות פירורי ביסקוויטים, כך שיכסו את התחתית בשכבה דקה. מהדקים מעט בעזרת כף.[*]מועכים ומרסקים את הבמבה בתוך האריזה (קל יותר לעשות זאת אם מנקבים חור קטן להוצאת האוויר).[*]מערבבים בקערה את פירורי הבמבה, השוקולדים והמלח. מפזרים ומשטחים בתבנית בעזרת כף, בלי להדק יותר מדי.[*]שופכים את החלב הממותק על גבי התערובת ומטלטלים מעט את התבנית לפיזור אחיד. מפזרים על הכל את פירורי הביסקוויטים הנותרים.[*]אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-12 עד 15 דקות, עד שפני העוגה מבעבעים ומשחימים מעט. מקררים היטב ומכניסים למקרר להתייצבות ל-3 שעות לפחות.[*]בעזרת נייר האפייה מעבירים את העוגה לקרש חיתוך ובסכין חד חותכים לריבועים בגודל 4X4 ס"מ. שומרים בכלי אטום במקרר. מוציאים כמה דקות לפני ההגשה.[/LIST]
קרדיט לIFEEL